fecebookの更新
19.01.12
来週15日火曜日まで、広島夢ぷらざにて「...
18.12.20
年末は卵の注文をたくさん頂いており、卵が...
16.10.08
今年も酒まつりに、「ひよこふれあいコーナ...
16.10.06
新しく発売された『広島おもてなし本』に「...
「味じまん生たまご」への思い

日本には、卵を生で食べる食文化があります。
またお客様からも、
「卵は生で食べた時に違いが一番よくわかる。」と聞きます。
「みなさまが毎日の食事で卵を生でも安心しておいしく、
そしていろんな料理で食べて頂けるようお届けしたい!」
その思いをそのまま名前にこめました。
「身近でおいしい卵」をモットーに、新鮮でおいしい卵をお届けします。

飼育環境へのこだわり

“開放鶏舎の1羽飼い”

高光養鶏場は広島県の中央に位置し、瀬戸内の明るい陽射しを受け、
また標高が高いため夏でも涼しく、鶏にも過ごしやすい環境です。
鶏舎は自然の光や風が入り込む開放的なつくりで、
通常複数羽入れるケージ(カゴ)に1羽ずつ入れて飼っています。
そのため鶏へのストレスが少なく、
産んだ卵の状態、餌の食べ具合や糞の状態などが一目で分かり、
鶏の健康管理を1羽ごとに確認できるのが特長です。


餌へのこだわり

うちの鶏たちはとにかくよく食べます!
栄養計算された良質の配合飼料に、
独自にカキ殻、海藻、自家製の飼料米等をブレンド。
卵殻のしっかりした、旨みのある卵になるよう工夫しています。


水のめぐみ

この地域は瀬戸内海と日本海への川の流れの
分かれ目のてっぺん、「分水嶺」に当たります。
そんなきれいな山の水がしみ込んだ地下水を、
鶏たちに与えています。