![名物 広島へそ丼](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/header_img_02.png)
![広島へそ丼 誕生物語](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_01.png)
![豊栄は広島県のどまんなか](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_14.png)
昔の安芸と備後の境に位置し、
分水嶺にも当たる東広島市・豊栄町は、
広島県のどまんなか“へその町”として有名です。
![始まった「ヘソまつり」と「ヘソおどり」](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_15.png)
“へその町”に因んで毎年8月に
「どまんなか豊栄ヘソまつり」が行なわれ
メインイベントの「ヘソおどり」に
人々は笑いの渦に包まれました。
![若者のパワーで生まれた「へそ丼」](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_16.png)
2011年、豊栄町商工会青年部で名物“へそ丼”を開発。
丼の白ごはんを広島県とし、
真ん中に卵をのせて「へそ」に見立て、
盛り上がった黄身は出べそに見えたり・・・。
味付けのポイントに、県央地域の原木椎茸と
えごまを入れた「特製ラー油」も開発。
あとは地元の特産品を自由にトッピングできることを
ルールにしました。
![豊栄生まれの「へそ丼」ルール](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_02.png)
![卵かけごはん(TKG)を「へそ丼」と呼んで!](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_17.png)
![](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_03.png)
![](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_04.png)
![進化する「へそ丼」](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_05.png)
![新名物「へそうどん」誕生!](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_18.png)
細うどんに自家製甘辛ダレがよく絡んだ逸品。
峠下牛のしぐれ煮、サムライネギ、
高光卵(黄身のみ)等の地元食材が載ります。
![広島の食材で広がるご当地グルメ](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_06.png)
真ん中の生卵を「へそ」に見立て、
あとのトッピングは、ご当地の産物を自由に工夫し、
独自色を出していただきます。
![「広島へそ丼」企画 広島県央商工会協力](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_07.png)
![地元のお店で食べられます](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_10_pc.png)
![地元のお店で食べられます](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_10_sp.png)
豊栄町、福富町等の県央地域のお店では、
単品でも定食でも「へそ丼」が召し上がれます。
※メニューは変更になることがあります。
![「へそ」ってすごい!](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_11.png)
私たちはお母さんのお腹の中で約10カ月、
へその緒でつながって産まれてきました。
「へそ」はいのちが始まる大切な場所。
![「へそ」は親子のつながりの素](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_20.png)
胎児はへその緒から遺伝子や栄養を
受け取って大きくなります。
へそは代々に渡り、命を育て愛を育む大切な道。
![広島県の“おへそVillage”から“いのちの食”をつなぎたい](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_21_pc.png)
![広島県の“おへそVillage”から“いのちの食”をつなぎたい](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_21_sp.png)
昔から滋養食品として重宝されてきた卵は、
必須アミノ酸の必要量を満たす優秀食材。
高光養鶏場・初代から受け継いだ
「卵を生で食べてもらいたい」想いと
「卵」をへそ丼にのせて「卵の生食文化」を
発信していきたいと考えています。
![「卵かけごはん(TKG)」は究極の栄養食!](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/ttl_22.png)
![「お米」と「卵」は補い合う!](http://egg-takamitsu.com/cp-bin/wordpress5/wp-content/uploads/2021/05/hesodon_img_12.png)
●アミノ酸は1つでも数値の低いものがあると、他のアミノ酸もそのレベルまでしか働かない特徴があります。卵のアミノ酸スコアは堂々の100。ごはんに卵を1個プラスすれば、全体でアミノ酸スコア100のタンパク源に早変わり!
●卵黄にある「コリン」は脳を活性化する脂質で、老人性認知症予防や子どもの記憶力・学習力に対して注目されています。
●卵に含まれる「メチオニン」は肝臓でアルコールを分解する時に必要な必須アミノ酸。お酒のおつまみにもオススメです。